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【思要控糖、降脂？试试这些养分丰富的全谷物】1、全麦粉：全麦粉保留了小麦的麦麸、糠层、胚乳和胚芽，含有更多膳食纤维、矿物资、B族维生素、维生素E、类胡萝卜素等故意养分物资。

2、糙米：糙米是未经加工的大米，B族维生素、维E、矿物资、膳食纤维齐比白大米高。杰出是“纹身”稻米（如黑米）还保留了抗氧化物资。

3、燕麦米片：卵白质、脂肪和膳食纤维远高于其他谷物，还含有一种特殊的可溶性膳食纤维——β-葡聚糖，对血脂、血糖齐有很好的调度作用。

4、小米：维生素E、膳食纤维、钾、铁含量比同为米类的大米要高，也曾防患高血压及缺铁性贫血的“保护伞”。同期，富含胡萝卜素和维生素B2。

5、玉米：玉米含有的B族维生素、β-胡萝卜素和膳食纤维的含量高于稻米和小麦，还含有黄体素、玉米黄质等故意于健康的植物活性物资。需要防御的是，玉米胚芽是玉米的精华场合，吃的技艺一定别浪费。

6、青稞：青稞养分相配丰富，含有高膳食纤维、高维生素和高β-葡聚糖，还享有“全国上β-葡聚糖含量最高谷物之一”的好意思誉。何况，多数含有74%~78%的支链淀粉，可匡助保管肠说念健康、调度血脂、防患心脑血管疾病等。

7、高粱米：高粱米的卵白质、维生素和矿物资含量不低，其中维B1、烟酸、维B6、铁等齐达到养分素参考值的20%以上。要是和其他粮谷类食品搭配，则养分会1+1>2。

8、荞麦：荞麦卵白质主要为清卵白和球卵白，赖氨酸丰富，与米面同食不错齐全卵白质互补。何况其含有黄酮类芦丁，关于改善血脂和血管功能有一定益处。

9、薏米：和大米比较，薏米有更高的卵白质、脂肪和膳食纤维、B族维生素、维生素E、矿物资（钙、磷、钾、镁和铁等）。致使，薏米中卵白质的含量不错和肉类比一比。

10、藜麦：其必需氨基酸组成与乳类很是，赖氨酸是小麦、玉米的2倍以上。还富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等有助于防患多样代谢性疾病的植物活性物资。