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点亮星标

要说家里雪柜不可缺什么，鸡蛋确定榜上闻明。

除了本来常见的草鸡蛋、庸俗鸡蛋，近几年又出现很多"文静"鸡蛋，无抗蛋、有机蛋、DHA 蛋、可生食鸡蛋、富硒蛋等等。

这些蛋动不动就卖到 5 块钱一个！果然值这个价钱吗？

多几许少有残留

聪惠的商家会拿这个打造噱头，其实，能在正规超市货架上买到的任何一款鸡蛋，表面上都不可被仪器检测出抗生素残留，这是最低狂妄的模范。正规的商品蛋，上市的模范等于无抗生素残留。商家说的"无抗生素残留"的敬爱是仪器检测不出来，并不是没用过抗生素的敬爱。

"有机蛋"比"无抗蛋"更高一级别。有机蛋条目鸡吃无抗饲料、产蛋的时期也无谓抗生素，某些地区致使会条目草饲，不使用东谈主工饲料。但国内的衍生环境下，全程不使用抗生素其实是很难作念到的，因此大可不必强行追求"有机"，达标就好。

性价比果然不高

其实所谓的 DHA 鸡蛋内部 DHA 的含量并莫得一个很好的论断。因为养分标签上规章了鸡蛋不需要写有几许 DHA 的含量，与其多花这个钱吃这么的鸡蛋，还不如吃一块儿鱼，一小块 20-25g 鳕鱼内部 DHA 的总量可能要高出 20 个鸡蛋内部所含的量。

同理，如果思补充虾青素，与其花更多的钱去买虾青素鸡蛋，不如径直吃一些富含虾青素的藻类（海藻、海苔、紫菜）和虾更快捷实惠。如果日常饮食中本就包含虾和藻类，便没必要买虾青素蛋。

多吃注意中毒

所有的鸡蛋都是含硒的，国度关于富硒食物，莫得一个明确的主义，莫得指明说一定要含量是几许，才叫富硒食物。

硒摄入不及会得病，但时时鸡蛋和其他食物里的硒仍是不错得志咱们东谈主体的需求，莫得必要成心去买这些东西。当一次性摄入过高剂量或长时期摄入，就会引起急性或慢性中毒症状，诸如脱毛、脱甲、行为皮肤灶状充血、肿胀、溃疡、知觉笨拙、行为麻痹、全身瘫痪等。因此，食用富硒蛋之前，要说明好我方是否有硒缺少的症状，不要盲目食用大都富硒蛋。

国度莫得模范

可生食鸡蛋，主若是为了躲闪梵衲氏菌的含量。

可生食鸡蛋出产历程中，对生物安全、检测的条目都十分高，本钱也高。不同的企业，模范不同，骨子操作中的落实进程也不同，我国也并莫得可生食鸡蛋模范，是以果然很难判断哪个更值得买。至于商家标注的其他可生食鸡蛋「XXX 认证 /XXX 模范」，有几许含金量唯有商家我方知谈。

况且可生食鸡蛋养分采纳并不会比熟鸡蛋更好，冒着梵衲氏菌感染的风险吃它真实也没必要。

不论是什么鸡蛋，养分因素 99% 都是一致的，可能唯有不到 1% 的不同是后期饲料和添加剂吃出来的。

就算你吃到了这 1% 的养分因素，也不见得你能从鸡蛋里采纳这个因素，你一天吃那么一个无意 2 个鸡蛋，到头来就那么几毫克的差距，不如吃一口其他食物。

不错说，但凡给你讲多样养分的鸡蛋饱和是才调税！别买！

著述作家：小吴

图片起原：摄图网

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